المقادير
1 كيلو غرام من الفريز
500 غرام سكر سنيدة
عصير حامضة
طريقة التحضير
يغسل الفريز جيدا ونزيل الورق الأخضر ويقطع ، ونضعه في إناء مع السكر وعصير حامضة ، نتركه ليلة كاملة وفي الصباح نضعه على نار هادئة لمدة 20 أو 25 دقيقة ، نتركه يبرد ثم يطحن في الطحانة اليدوية ثم نعيده فوق النار لمدة 5 دقائق حتى يعقد قليلا يترك حتى يبرد يوضع في قنينة من زجاج ويدخل الثلاجة