طريقة تحضير البرالين بالصور
مكونات و طريقة تحضير البرالين بالصور
الوصفة للاخت غزلان ام هديا جزاها الله عنا كل خير
================================
لتحضير البرالين نحتاج
اللوز بقشرته 250 غ
سكر سنيدة 130 غ
ملعقتان كبيرتان من الماء
طريقة تحضير البرالين
نضع السكر و الماء في مقلاة على نار مهيلة
بعد ان يذوب السكر و يبدأ في الغليان نضيف اللوز
نستمر في التحريك حتى يتحجر
بعد ان يتحجر يبدا يتكرمل و على فكرة بعض الاخوات عند تحضيرهم للكراميل يصلون الى المرحلة التي يحجر فيها السكر و يظنون انهن لم ينجحن في تحضير الكراميل و ان سكر بعد ان كان سائل تحجر و قصااااح
للعلم فبعد التحجر يبدأ السكر في الذوبان و يتكرمل كما في الصور
و يجب ان لا نتوقف عن التحريك كي يذوب كل السكر بطريقة متساوية
بعد ان يتكرمل اللوز و السكر نأخد ورق المطبخ ندهنه بالقليل من الزيت و نصب فوقه اللوز و نتركه حتى يبرد تماما
نكسره
و يطحن
ممكن ان يهرمش فقط و يستعمل في الحلويات
و يمكن الاحتفاط باللوز كبودرة او غبرة و يمكن استعماله في بعض الكيكات او الطورطات فهو يعطيها مذاق راااائع
اما البرالين فيكون اللوز مطحون على هذا الشكل
يمكن اضافة البرالين الى كريم شانتيي فهو يجعله غني و ذو مذاق رائع
او الى كريم باتسيير او الى جيمع الكريمات التي تزيين بها الحلويات
