الاسفنج البلدي
مقادير العجين
نصف كيلو فورص + 250 غ دقيق القمح + ملح + ملعقة صغيرة خميرة الحلوة + ملعقة صغيرة سكر + ملعقة صغيرة خميرة الخبز + ماء لجمع العجين
الطريقة
كنجمع
العجين وندلكها مزيان ونبقى نضيف لها الماء وأنا كنعجن فيها باليدين (
الكعاب) حتى نحصل على عجين مرخوف ونخليه يخمر وفي المقلاة نعمل الزيت
الكافي ونخليه يسخن ونبدا نهز من العجين ونفتحها من الوسط بالاصابع ونرميها
فالزيت ونقلبها من الجهتين ويقدم بالصحة والراحة
