كريات محشلية ومقلية
الوصفة طبقتها ريحانة كمال من عند الأخت أم البنات مشكورة
مقادير العجين :
500 غ من الطحين
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
2 معالق كبيرة من زيت الزيتون
2 معالق كبيرة من السكر السنيدة
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
بيضة
القليل من الزعتر
ماء دافىء للعجين
الحشوة
صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة - بصلة صغيرة مفرومة - الزيت - 2 جزرات مبشورين - معدنوس مقطع - ملح - ابزار - زيتون أخضر مقطع -
في مقلاة فوق النار نضع البصل مع الزيت و صدر الدجاج المقطع , الجزر , الملح , الابزار
ونترك الكل يتقلى مع التحريك المستمر , ونترك الكل ينضج ثم نضيف في الأخير الزيتون و المعدنوس و نزيل المقلاة من النار و نترك الحشوة يبرد
في مقلاة فوق النار نضع البصل مع الزيت و صدر الدجاج المقطع , الجزر , الملح , الابزار
ونترك الكل يتقلى مع التحريك المستمر , ونترك الكل ينضج ثم نضيف في الأخير الزيتون و المعدنوس و نزيل المقلاة من النار و نترك الحشوة يبرد
الطريقة :
في إناء نخلط مكونات العجين و نضيف الماء حتى نحصل على عجين لين و نتركه يختمر , ثم نشكل منه كريات صغيرة الحجم , نبسطها جيدا باليد و نضع القليل من الحشو و نغلقها جيدا و نتركها ترتاح ثم نعيد تشكيلها باليد و تقلى في الزيت الساخن و تقدم بألف صحة و راحة
في إناء نخلط مكونات العجين و نضيف الماء حتى نحصل على عجين لين و نتركه يختمر , ثم نشكل منه كريات صغيرة الحجم , نبسطها جيدا باليد و نضع القليل من الحشو و نغلقها جيدا و نتركها ترتاح ثم نعيد تشكيلها باليد و تقلى في الزيت الساخن و تقدم بألف صحة و راحة
